原文撰寫於 2008年 6月
照片攝於 2007年三月，金門下庄
上星期，在 Chatswood車站附近的台灣超市發現了大罐的維力炸醬，售價 AUD$8.75，雖然不知道台灣賣多少，但是止不住的懷念滋味，就買了一罐帶回家。
買維力炸醬的最大用意，就是想要回味當年在金門最愛的食物 - 炒泡麵。在後備軍友俱樂部裡，關於炒泡麵的主題已經出現多次了，可見得多麼令人懷念。
我吃過的炒泡麵版本，大致上以為維力炸醬麵為基底，就是將維力炸醬麵煮好後，加入肉絲，高麗菜，紅蘿蔔絲，蛋，絆上炸醬，翻炒混合而成的組合。當兵的時候因為體力付出多，又正值二十出頭，胃口正好的年紀，每到深夜加班趕業務時，就會打電話給營區後面的小店，點一份炒泡麵，外帶一瓶飲料(通常是阿薩姆奶茶)，當時的價錢應該是合起來 50元吧(民國 84,85年間)。要說有多吃，的確很難形容，但同時撫慰肚皮與寂寥心靈的療效，才是迴盪在腦海記憶裡的原因吧！
去年跟著返金團回去金門兩天一夜，趕在上飛機前最後一個行程回到舊時營區附近，點了這一盤炒泡麵，說什麼也得拍照留念。
炒泡麵得叫外送才有得吃，如果是自己泡，首選應該是排骨雞麵。記憶中有一次，跟學長們用大鍋煮了好幾包，撈起來後，拌上辣椒醬，大把送入口中，豪邁的吃法，至今難忘。
外送常點的食物，還有炒滷味，炒飯，炒麵，雞排等等。外送當然不會送到營區裡面來，而是送到營區旁邊小路的鐵絲網旁，一手交錢一手交貨。晚上十點就寢後，到半夜十二點前是叫外送的尖峰期，有時候半夜一兩點飢腸轆轆，電話撥過去，還是送，服務業做到這樣，夫復何求。
對於當兵時期某些美食的懷念，往往跟當時容易餓的背景有關，瞬間得到滿足的幸福，掩蓋了食物本身美味的程度。十幾年過去了，當時的時空背景早已不復存在，偶爾自己動手炒一盤，雖然口味差距甚多，但是入口時的感動，還是會讚嘆一聲，「我的青春啊！」
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